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Ein verrücktes Verlangen, Limousin zu essen? Das ist gut, Sie können mit dem Kochen beginnen! Finden Sie hier die Top 5 unserer 100% lokalen und sehr einfachen Rezepte. Im Limouzi kochen wir unkompliziert. Vor allem aber erfreuen wir uns den ganzen Tag an unseren Galetous, Puddings, Kartoffelpasteten, Clafoutis und Marzipan.
Winterboni: Zwischen dem Creuse-Fondue und dem gefüllten Limousin-Kohl reißt mir das Herz
Bevor wir mit diesen Top 5 beginnen, haben wir Sie hinzugefügt zwei besondere winterliche Limousin-Gerichte. Zuallererst die geschmolzene Mulde (natürlich besser als Savoyard), mit Kuhkäse oder einem guten Camembert für eine warme Mahlzeit, begleitet von Limousin-Aufschnitt, Pommes und etwas Salat.
Zweites Rezept, das traditionelle Limousin-Kohlrouladen, für neue Geschmacksrichtungen (immer mit frischen und lokalen Produkten!): Die meisten Kenner werden das berühmte Rezept aus dem Restaurant Limougeaud kennen Bei Alphonse !
Als Vorspeise oder Aperitif: Galetous anbraten!
Sie sehen verdächtig danach aus Pfannkuchen von unseren bretonischen Freunden … und rustikaler: ganz ohne Eier oder Milch vegan ! Nach dem Kochen werden sie in der Regel eingerollt Rillettes oder Grillen. Gönnen Sie sich auch Extravaganzen, indem Sie es vollstopfen Frischkäse oder andere breitet sich aus. (Psssst…! „Fertige“ finden Sie unter Franck-Saveurs-Limousinen in den zentralen Markthallen von Limoges). Der Duft von Buchweizen ruft dich an? Finden Sie jetzt das Rezept für unsere ganz eigenen Galétous, hier herum !
Hauptgericht: Apfelpudding
Hier, hier ist etwas Pudding, hier ist etwas Pudding... Die Berühmten Blutwurst aus dem Limousin zu denen wir Ihnen raten Kastanien. Grillen Sie vorsichtig in der Pfanne, ohne zu vergessen, es mit einer Handvoll zu begleitengebratene Zwiebeln und Limousin PDO-Äpfel karamellisiert. Zum Formatwechsel ist auch das Rezept für Apfel-Pudding-Törtchen schön. Für Fans von Limousin süß und sauer, es ist hier herum !
Zum Nachtisch: „Kirschparty“ mit unseren Clafoutis!
Und warum nicht eine Flognarde?
Le clafoutis hat ein internationales Schicksal, aber nur wenige wissen, dass es von hier kommt! Das Geheimnis eines echten echten Dings: made with Kirschen MIT ihren NÜSSEN. Hast Du gewusst ? Es existiert auch mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen… Aber wenn Sie eine andere Frucht als Kirschen wählen, wird sie umbenannt „flognard".
Ein supereinfaches Rezept, das man zu Hause zubereiten kann, mit einer Basis, die der von Crêpe-Teig ähnelt. Aber wenn Sie es nicht übers Herz bringen, in die Küche zu gehen, gehen Sie zu der unverzichtbaren Adresse gegenüber den Halles centrales, die auch herzhafte Varianten anbietet: Chez Francis – Flognardes & Clafoutis.
Mit Kaffee zum Verdauen: etwas Marzipan?
der Ehrwürdige Marzipan, im Herzen der mittelalterlichen Stadt geboren Saint-Leonard de Noblat ist knusprig und golden zugleich und lässt uns in ihn eintauchen flauschiges Herz Mandeln. Es begeistert Limousins, aber auch Pilger aus Santiago de Compostela, wie ein guter Energieriegel. Für Konditorlehrlinge schon hier herum !
Abendgericht: Kartoffelpastete und Salat
Kartoffelpastete – oder „Kartoffelpastete“ für Freunde – ist in unseren Regionen sehr beliebt: Brioche in Haute-Vienne, laminiert in Creuse… Jeder hat sein eifersüchtig gehütetes Rezept. Mit oder ohne Fleisch? Dies ist auch eine weitere lokale Debatte. Lassen Sie sich vom süßen Duft von heißem Teig leiten diese Richtung…Wollen Sie es während eines Ausflugs in die Stadt probieren: Gehen Sie noch einmal zu den Halles centrales: Pasteten zum Mitnehmen bei Pascalain (zum leichteren Transport sogar vakuumverpackt) oder am Schalter von Saveurs Limousines.
Um Ihre guten Mahlzeiten zuzubereiten, finden Sie Ihre lokalen Produkte unter Halles, Platz der Gastronomie oder auch zum Beispiel im Shop des Tourismusverbandes!
Und wenn Sie die Gelegenheit nutzen, um das zu finden idealer Wein für Ihr Essen, begleitet von Jérôme aus Gewölbe von 87, selbstständiger Weinhändler?
Hier sind die guten Orte, an denen man in Limouzi gut essen kann!
Sie sind auf der Suche nach einem guten kleinen Restaurant, in dem Sie 100 % Limousin-Gerichte probieren können? Hier sind einige Vorschläge, bei denen Sie nicht enttäuscht werden!
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