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Chantals Macaron-Rezept
Es ist an der Zeit, die Gewinnerin des Internationalen Amateur-Macaron-Wettbewerbs 2021 zu ehren! Chantal, alias @lacuisinedeblanche, verbrachte ein Jahr mit uns, um die wichtigsten Süßspeisen der Limousin-Küche neu zu entdecken, und wir können Ihnen versichern, dass wir nicht enttäuscht wurden: Clafoutis, Flognarde, Marzipan, Creusois… ganz zu schweigen von anderen Klassikern der Region…
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Das Rezept für den Weihnachtscocktail
Die Feiertage sind die Zeit für geselliges Beisammensein… und Sie haben DEN Cocktail gefunden, der alle beeindrucken und gleichzeitig Ihren inneren Barkeeper zum Vorschein bringen wird. Hier ist das Rezept für den Weihnachtscocktail von Frenchy Bartender: eine besonders genussvolle Mischung aus lokalem Rum „Petrorum“ vom French Booze Project, Äpfeln, Mandeln und…
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Das Rezept für knuspriges Kalbsbries
Man kann nicht über Limoges sprechen, ohne das Metzgerviertel zu erwähnen, wo jedes Jahr im Oktober die berühmte Frairie des Petits Ventres stattfindet! Dieses gastronomische Festival ist ein wahres Symbol der Identität von Limoges und bringt Einheimische und Feinschmecker rund um lokale Kuttelspezialitäten zusammen. Um unser köstliches Erbe zu würdigen, präsentieren die lokalen Köche Luc Tignol und...
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Das Rezept für Obsttörtchen von hier
Heute möchten wir ein ebenso schönes wie köstliches Rezept mit Ihnen teilen, das Ihren Tellern Farbe verleiht! Limoges und Limousin sind zwar für ihre herbstlichen Aromen bekannt, wissen aber auch, wie man den Sommer mit köstlichen roten und gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen feiert. Chantal hat zwei köstliche Versionen kreiert ...
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Das Rezept für Marzipan
Diese kleinen, knusprigen und weichen Süßigkeiten sind eine legendäre Spezialität aus Saint-Léonard-de-Noblat im Limousin. Das Originalrezept? Es wird streng gehütet. Doch die hausgemachten Mandeln von Chantal sind sehr ähnlich, mit einer persönlichen Note: „Ich mag es, wenn die Mandeln noch etwas knackig sind, und ich …“
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Mamas Clafoutis-Rezept
Was für ein Genuss, frisch gepflückte Kirschen zu genießen ... Aber ein noch größerer Genuss: einen Clafoutis mit frisch gepflückten Kirschen zuzubereiten. Genau zum richtigen Zeitpunkt, denn Chantal teilt das Rezept ihrer Mutter mit Ihnen: Ganzer Kirsch-Clafoutis, eine Spezialität aus dem Limousin. Ein Geschmack aus ihrer Kindheit, den sie mit Genuss mit uns teilt ...
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Das Flognarde-Rezept
In unserer Region Limousin ist Clafoutis ein Kuchen, der ausschließlich aus in Teig getauchten Kirschen hergestellt wird. Wenn Sie eine andere Frucht verwenden, ist es keine Frucht mehr, sondern eine köstliche Variante, wie diese Version mit Golden Limousin-Äpfeln. Und da es aus unserer Region kommt, haben wir Chantal, auch bekannt als …, gefragt.
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Das Rezept für die Madeleine
Wer hat gesagt, dass Süßigkeiten aus der Kindheit nur für die Kleinen sind? Erinnern Sie sich an diese Madeleine? Ja, das schmelzende und köstliche Exemplar mit seiner ultraleckeren Schokoladenhülle, das Oma oder Mama früher als Snack zubereitet haben … Heute gehen wir in die Küche von Chantal, unserer liebsten kulinarischen Influencerin, um diese Erinnerungen mit ihr wieder aufleben zu lassen …
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Das Rezept für Hüttenkäse-Tarte
Der Frühling ist endlich da und mit ihm die Freude an großen Treffen im Freien mit Freunden oder der Familie. Und wie könnte man ein Sonntagsessen besser beenden als mit einer süßen Note, die zugleich leicht und köstlich ist? Gönnen Sie sich eine köstliche Fromage-Blanc-Torte, die ein typisches Limousin-Klassiker ist ...
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Das Rezept für Buchweizenfinanziers
Heute möchten wir alle Feinschmecker ansprechen, die sich nach dem Essen gerne etwas Süßes gönnen, aber nichts zu Schweres mögen. Schnallt euch die Schürze um und begebt euch auf ein kulinarisches Abenteuer voller lokaler Aromen! Auf der heutigen Speisekarte: der berühmte Financier, neu interpretiert von Chantal mit einem Hauch...
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Das Rezept für Mont-Blanc mit Kastanien
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksreise mit diesem Kastanien-Mont-Blanc! Chantal interpretiert diesen großen Klassiker der französischen Konditorei neu und präsentiert dabei ein Kultprodukt aus dem Limousin: die Kastanie. Ein wohltuender Genuss, der Sie in neue Höhen entführt! Schürzen einpacken! Baiserzubereitung (am Vortag zubereiten)...
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Das Rezept für die Galette des Rois
Weil wir nicht möchten, dass die Feierlichkeiten zum Jahresende und ihre großen Feste enden, verlängern wir den Genuss mit der Galette des Rois! Und weil wir super nett sind, teilen wir Chantals Rezept für Galette des Rois mit Frangipane. Entschuldigung im Voraus für die Fans des Kuchens...
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Das Lebkuchenrezept
Die Feiertage stehen vor der Tür ... und mit ihnen die Feste! Zu diesem Anlass präsentieren Chantal und ihr Partner Mehdi Ihnen ein unwiderstehliches Lebkuchenrezept. Weich, duftend und perfekt, um Ihre Gäste zu begeistern – diese Köstlichkeit wird ein Hit auf Ihrer festlichen Tafel sein. Sind Sie bereit für die Herausforderung? Ziehen Sie Ihre...
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Das Creuseois-Rezept
Dieses Mal verwöhnt uns Chantal mit dem berühmten Creusois! Dieser Haselnusskuchen, inspiriert von einem Geheimrezept der Creuse-Mönche, ist der Stolz der Region. Schnallt euch die Schürze um und probiert das traditionelle Know-how für eine Gourmetreise ins Herz des Limousin! An die Schürzen! Teilt eure Kreationen in den sozialen Medien …
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Rezept für Apfelkuchen
Jeder kennt Omas Rezepte, aber haben Sie schon Chantals probiert? Schnallt euch die Schürze um und begebt euch auf eine kulinarische Reise durch die lokalen Aromen des Limousin! Auf dem heutigen Menü: der unübersehbare Apfelkuchen (mit Limousin Golden Delicious Äpfeln) – uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen! Zieht eure Schürzen an! Teilt eure...
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