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In unserer Region Limousin ist Clafoutis ein Kuchen, der ausschließlich aus in Teig getauchten Kirschen hergestellt wird. Wenn Sie eine andere Frucht verwenden, ist es keine Frucht mehr, sondern eine köstliche Variante, wie diese Version mit Golden Limousin-Äpfeln. Da sie aus unserer Region stammt, haben wir Chantal, auf Instagram auch als @lacuisinedeblanche bekannt, gebeten, uns ihr bestes Rezept für eine jedes Mal gelungene Flognarde zu verraten!
Zutatenliste
- 4 Äpfel Goldener Limousin
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl Lou Gabissou
- 50 g Butter Les Fayes (+ 10 g für Kochäpfel)
- 3 cl Rum (optional)
- ½ Liter Milch Les Fayes
- Vanillepulver (optional)
Zubereitung im Backofen: 30 bis 40 Minuten bei 160°C
Zieht eure Schürzen an!
01
Vorbereitung der Äpfel
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer beschichteten Pfanne 10 g Butter erhitzen und die Apfelscheiben leicht anbräunen. Buch.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C Umluft vor.
2
Gerät vorbereiten*
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einem Zauberlöffel (oder einem Schneebesen). Den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
- Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und verrühren Sie alles gut, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Milch erwärmen und die 50 g Butter darin schmelzen. Geben Sie diese Mischung zusammen mit Rum und Vanille (falls verwendet) zum Teig. Gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
03
Zusammenbau und Kochen
- Eine Form mit 30 cm Durchmesser großzügig mit Butter einfetten.
- Die goldenen Apfelscheiben auf dem Boden der Form anordnen.
- Gießen Sie die Mischung über die Äpfel.
- 30 bis 40 Minuten bei 160 °C backen (die Zeit kann je nach Ofen variieren).
04
Letzte Handgriffe und Verkostung
- Wenn Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, können Sie ihn für eine köstliche Note mit Puderzucker oder Hagelzucker bestreuen.
- Genießen Sie warm oder kalt nach Ihren Wünschen
*Gerät : Zwischenmischung aus verschiedenen Zutaten, die wir mit anderen Produkten verwenden, um ein Rezept zu erstellen.
Teilen Sie Ihre Kreationen in den Netzwerken!
Jetzt sind Sie an der Reihe, uns Ihr Kochtalent zu zeigen, indem Sie Ihre Kreationen in den sozialen Medien mit den #destinationlimoges. Also, wer macht die schönste Flognarde?
Blanches Küche
Chantal Aubisse ist eine Bloggerin aus Haute-Vienne mit Leidenschaft für Konditoreiwaren, die für ihren Instagram-Account und ihren Blog bekannt ist Blanches Küche. Sie war heilig Internationaler Meister des Amateur-Macaron-Wettbewerbs 2021 und gewann 1. Preis des gleichen Wettbewerbs in Bergerac im Jahr 2020. Als Autodidaktin und kreativ teilt sie mit Begeisterung ihre Gourmet-Rezepte, die großzügig von der Region inspiriert sind.
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