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Im Limousin-Land ist die Küche wie ihr Land: bescheiden, vielleicht ein bisschen zu viel, weil sie wenig bekannt ist! Natürlich befinden wir uns nicht im baskischen oder lyonischen Gebiet mit vielen Spezialitäten und Charakteren, aber hier wissen wir alles zu nutzen, was die Natur uns gibt, und wir zeigen Fantasie!
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In unserer Region Limousin ist Clafoutis ein Kuchen, der ausschließlich aus in Teig getauchten Kirschen hergestellt wird. Den Clafoutis gibt es immer mit Kirschen! Wenn Sie eine andere Frucht verwenden, wird es kein Clafoutis ... sondern eine köstliche Variante wie diese mit Golden Limousin-Äpfeln. Da es also von zu Hause kommt, haben wir ...
