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Esta es la nueva dirección gourmet que ofrece a locales y visitantes una experiencia culinaria verdaderamente local... Con una de las vistas más bonitas de Limoges frente a su famoso Halles central, el restaurante presenta dos especialidades locales de Limousin: flognarde y clafoutis, recetas revisitadas en dulce y sabroso. Sumérgete en los sabores tradicionales de la región y déjate seducir por esta reconfortante cocina en un marco encantador.
Flognarde y clafoutis, los protagonistas de la carta
En el menú, una variada selección de platos tradicionales de Limousin : estos son por supuesto flognarde y clafoutis que ocupan un lugar destacado en el mapa. Estos dos platos se preparan con ingredientes locales y respetan escrupulosamente las recetas tradicionales, sobre una base de masa de flan ligera.
Chez Francis - Flognarde y Clafoutis, nos atrevemos con la versión salada acompañada de una pequeña ensalada si lo deseas. Es tu turno componer sus platos, en bocados o cuadrados de flognarde. Estamos, por supuesto, en el concepto de Tarterie al estilo Limouzi !
Todos los días hay algo para todos. Para tomar aquí o para llevar, la flognarde aprovecha su libertad en términos de recetas para salado con por ejemplo jamón, champiñones, queso de cabra, verduras… o dulce con pera y almendras o praliné de chocolate. Las recetas cambian periódicamente, también a base de leches vegetales.
El equipo también ofrece azotar, bocados muy gourmet para armar un plato degustación, para el aperitivo en mini y maxi bocados: al horno con verduras, salmón, crema de chorizo... y por encargo con caviar y trufa (frescos en temporada).
Descubre también el fórmula de brunch sabado pero tambien Desayuno antes de ir de compras a Les Halles y al sabor placer !
Un entorno excepcional en el corazón de Limoges
En la distancia, el bastante extravagante escaparate rojo – rojo como las cerezas de los clafoutis ^^ – no deja de llamar la atención y al acercarnos un poco más, apreciamos el look retro-chic y amigable de este encantador negocio. Cuando entre en el restaurante Flognarde et Clafoutis, inmediatamente quedará encantado por su cálida atmósfera. La decoración muestra elementos tradicionales de la región de Lemosín, con toques rústicos y llenos de pequeñas referencias: manzanas, porcelana, productos locales...
en lo alto Plaza de la Motte, puedes disfrutar de un vista impresionante de la famosa Halles central de Limoges. En terraza, podrá disfrutar de una sabrosa comida mientras observa la efervescencia del “Ventre de Limoges”, empapándose del ambiente local. Desde el escaparate, disfrute también de una encantadora vista de la fachada trampantojo de la plaza.
¿Quién está detrás del concepto de flognardes revisados?
Tenías que atreverte a codearte con estos VIP con buen gusto y típicamente de Limousin, Francisco Morlaix ¡lo hizo! Con el apoyo de su pareja, laurence verhaeghe y el pastelero Fabrice Prunier, optaron por volver a poner en el frente del escenario estos platos autenticos mientras aportan su propio toque desarrollandos recetas nuevas y originales.
Pero Francis no está en su primer intento... Situado a pocos pasos de Flognarde y Clafoutis, la tienda de comestibles de Les Halles es una visita obligada para los amantes de los productos locales y la auténtica gastronomía. Esta delicatessen ofrece una variada selección de productos de la región de Limousin y más allá, cuidadosamente seleccionados entre artesanos apasionados.
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