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En 2026, La Chapelle Saint Martin, el único restaurante con estrella Michelin en Haute-Vienne, celebra un aniversario excepcional: 40 años de excelencia gastronómica bajo la dirección del chef Gilles Dudognon. Para conmemorar este acontecimiento tan especial, el restaurante abre sus puertas durante todo el año con cenas gourmet, eventos temáticos y experiencias culinarias inmersivas en el corazón de la región de Limousin.
2026, año de aniversario para el restaurante con estrella Michelin.
2026 marca un año excepcional para La Chapelle Saint Martin y su Restaurante gourmet Le Saint Martin quien celebra su 40º aniversario de la obtención de la estrella Michelin.
Para obtener una estrella MichelinSignifica unirse al círculo muy exclusivo de restaurantes excepcionales. Recompensa una cocina única juzgado según cinco criterios exigentes La calidad de los productos, la armonía de los sabores, el dominio de las técnicas, la personalidad del chef y, sobre todo, una calidad constante a lo largo del tiempo. Aquí, este alto nivel es un verdadero sello distintivo.
En 2026, el establecimiento seguirá estando El único restaurante con estrella Michelin abierto en Haute-Vienne. Lo que hace que la dirección sea aún más destacable es su increíble longevidad : chef Gilles Dudognon fue recompensado en 1986 por una estrella Michelin, otorgada cuando tenía solo 24 años Un viaje excepcional, un símbolo de consistencia y experiencia excepcional.
Gilles Dudognon, chef con estrella Michelin y embajador de la región de Limousin.
Originario de Limoges, gilles dudognon es conocido por su cocina inventiva y sincera, profundamente arraigado en la región de Limousin. A la cabecera de La Chapelle Saint MartinMantiene la excelencia de su establecimiento al tiempo que promueve los productos locales e innova con altos estándares y creatividad.
Como emprendedor comprometido, gestiona varios establecimientos emblemáticos en los alrededores de Limoges, ofreciendo talleres culinarios, experiencias gastronómicas y eventos temáticos. Su singular trayectoria profesional ha sido reconocida por laOrden Nacional del Mérito Agrícola en 2020, lo que lo convierte en un embajador de la gastronomía sostenible y responsable.
Un programa festivo y gourmet.
Para celebrar este evento como se debe, la Capilla de San Martín ofrece actividades durante todo el año, un programa rico y variado Combinando gastronomía, convivencia y momentos especiales, Gilles Dudognon te invita a celebrar esta aventura única a través de... Cenas preparadas por él y chefs invitados, elaboradas en conjunto por cuatro personas., de fines de semana temáticos (trufas, caza, champán…) y eventos festivos en el jardín como “A toda velocidad”, Mercado de agricultores, O el Fiesta de jardin en colaboración con el festival de música clásica Notas 1001.
Fechas clave
- 6-8 de febrero: Fin de semana de trufas
- 14 de febrero: San Valentín
- 13 de Marzo - Cena a cuatro manos con Stéphane Carrade, chef del Skiff Club Haïtza, que cuenta con dos estrellas Michelin.
- 23 de marzo: All Schuss (2ª edición) : un día gastronómico centrado en la raclette
- 5 de abril: Almuerzo de Pascua y búsqueda de huevos
- 16 de abril: Cena a cuatro manos con Mathieu GuibertChef y propietaria del Relais & Châteaux Anne de Bretagne
- 30 de mayo: Mercado de productores y artesanos excepcionales
- 14 de julio: Brunch del 14 de julio En el Jardin Extraordinaire: un ambiente de café al aire libre elegante y acogedor.
- 14 de julio: Fiesta en el jardín en colaboración con Festival de 1001 notas : concierto al aire libre y velada
- Siete: Mamma Mia (2ª edición) : Día 100% italiano
- Siete : Cenas de la cosecha Maridajes de comida y vino con productos de temporada.
- Octubre: Cena a cuatro manos (fecha y nombre del chef por anunciar)
- 15 octubre : Cena benéfica de Octubre Rosa Cena benéfica para recaudar fondos en la lucha contra el cáncer de mama.
- Nov : Fin de semana de caza y setas Cocina de temporada con sabores otoñales.
Obtén más información sobre las animaciones.
Le Marché des Talents à la Chapelle Saint-Martin
Le 30 mayo 2026
Garden party à la Chapelle Saint-Martin – Festival 1001 Notes
Se puede reservar en línea
Le 14 julio 2026
Numerosas actividades a lo largo del año
A lo largo del año, la capilla de San Martín ofrece una amplia gama de actividades para todos los gustos: Clases de cocina en Argentiers, Talleres de coctelería, catas de queso y vino en la Maison du Fromage…
La capilla de San Martín, una finca excepcional.
Una casa con alma y carácter.
Ubicado en el campaña de limusinasA 20 minutos de Limoges, en el corazón de un magnífico parque. 40 hectáreas con sus árboles centenarios, la Capilla de San Martín es una finca histórica que data del siglo XIV., a la vez un hotel de lujo y un restaurante gourmet. Durante décadas, este renombrado establecimiento ha encarnado un El refinamiento francés, que fusiona elegancia, naturaleza y gastronomía.La gente viene aquí tanto para disfrutar de un cocina sincera e inspirada que disfrutar de un entorno relajante, casi atemporal, a través de los diferentes espacios que conforman la colección de la Capilla de San Martín.
La colección Saint Martin
La capilla de San Martín es también todo un mundo por explorar. Pertenece a una Colección familiar e histórica que celebra el patrimonio local, tanto natural como humano.
Las direcciones de la Colección en la Capilla de San Martín
- El hotel Relais & Châteaux de 4 estrellas en La Chapelle Saint Martin ofrece 14 habitaciones, incluyendo 3 suites y 1 villa.Modernas, rústicas o coloridas, cada una cuidadosamente decorada y ofreciendo una comodidad absoluta, así como una vista panorámica de la finca, para una verdadera desconexión de la rutina diaria en el corazón de Limousin.
Reserve su estancia
- El restaurante gourmet Le Saint-Martin, galardonado con una estrella Michelin., muestra una cocina colaborativa creada por el El chef Gilles Dudognon y su hijo Henri Dudognon. Juntos, realzan los excelentes productos locales, como la ternera lechal o el cerdo de lomo negro, servidos en piezas de renombradas casas de porcelana, entre ellas: La famosa casa Bernardaud.
Reservar una mesa
- El jardín extraordinarioUn restaurante de verano al aire libre bajo una elegante estructura estilo Eiffel, en el corazón del huerto de la finca. Disfrute de una experiencia única en el jardín, donde una cocina verde, natural y creativa realza los productos de la huerta y la carne de res Limousin.
Reservar una mesa
- Las colmenas de alimentosUna experiencia insólita e inmersiva: picnics gourmet para disfrutar en una de las 6 acogedoras cabañas ubicadas en los rincones más bellos de la finca. Reserva una experiencia gourmet
Hôtel Restaurant La Chapelle Saint Martin
4 estrellas Hotel Restaurante
Se puede reservar en línea Desde 225 € / noche
Le Saint Martin, Restaurant gastronomique Etoilé Michelin
Restaurante
Se puede reservar en línea Desde 85 € / menú
Otras direcciones en la Colección
Mueble
Restaurant La Table du Couvent
Restaurante
Informaciones Prácticas
33 Saint-Martin du Fault 87510 NIEUL
La capilla de San Martín en vídeo
Descubra la historia familiar y el retrato del chef Gilles Dudognon a través de nuestra La serie web de la Capilla de San Martín para experimentar la gastronomía incluso antes de llegar…
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