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Una voglia matta di mangiare il Limosino? Va bene, puoi metterti a cucinare! Trovate qui la Top 5 dei piatti essenziali del buon Limousin: 100% locale ed estremamente semplice. A Limouzi cuciniamo senza problemi. Ma soprattutto ci divertiamo durante tutta la giornata con i nostri sassolini, sanguinacci, paté di patate, clafoutis e marzapane.
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Il Ciottolo
I ciottoli si assomigliano stranamente frittelle dei nostri amici bretoni... e più rustico: senza uova né latte, completamente vegan ! Una volta cotti vengono generalmente arrotolati rillettes o grilli. Concedetevi anche una stravaganza riempiendolo formaggio fresco o altri si diffonde. (Psssst…! Ne troverete di “già pronti” su Limousine Franck les Saveurs al Mercato Centrale di Limoges).
02
sanguinaccio di castagne
Ehi, ecco del budino, ecco del budino…. Consigliamo il famoso Sanguinaccio del Limosino castagne. Fatelo grigliare dolcemente in padella e non dimenticate di accompagnarlo con una manciata dicipolle fritte e di Mele AOP del Limosino caramellato... Yum! Per cambiare formato, bella anche la ricetta delle tartellette di mele e budino.
03
Clafoutis & Flognarde
Le clafoutis è una specialità locale, tradizionalmente preparata con ciliegie e i loro nuclei. Sapevate che insieme ad altri frutti si chiama “flognard"? Facile da preparare, è realizzato con una base di pastella per pancake. Se preferite degustarlo senza cottura, andate da Francis, di fronte alle Halles centrales, per versioni dolci e salate.
04
Patè di patate
Il paté di patate, o in breve “paté di patate”, è molto popolare qui: brioche nell'Alta Vienne, laminato nella Creuse. Ogni regione ha la propria ricetta e il dibattito sull’aggiunta della carne infuria ancora. Vuoi assaggiarne qualcuno durante una gita in città? Incontro a Sale centrali da provare quelli di Pascalain o allo sportello Sapori di limousine.
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Fondente Di Castagne
Maison Pascalain propone un vero gioiello gourmet: la loro famosa torta”Il Limosino“, coronato dal Gault & Millau! Questo dolce tipicamente Alta Vienna si distingue per una base cremosa a base di purea di castagne, uova e burro. Una volta cotto in forno, viene impreziosito da un sottile strato di cioccolato croccante. Sebbene gli ingredienti base siano noti, la ricetta esatta resta gelosamente custodita dagli artigiani della casa, shhh!
E non è ancora finita! Altre specialità limousine come bonus
Marzapane
Il venerabile Marzapane, nato nel cuore della città medievale di San Leonardo di Noblat è croccante e dorato allo stesso tempo, lasciandoci tuffare nel suo cuore soffice mandorle. Delizia i Limosino, ma anche i pellegrini Santiago di Compostela, come una buona barretta energetica.
Cavolo ripieno del Limosino
Seconda ricetta, tradizionale cavolo ripieno della Limousine, per sapori nuovi (sempre con prodotti freschi e locali!): i più intenditori riconosceranno la famosa ricetta del ristorante Limougeaud Da Alfonso !
Le Fondu Creuse
Con questo si prepara questa delizia della Creuse, che rivaleggia facilmente con la fonduta savoiarda formaggio di mucca o talvolta un bene Camembert, fusi alla perfezione per creare un pasto confortante e conviviale. È tradizionalmente servito con salumi della limousine, degli frites croccante e un tocco di insalata per l'equilibrio. Perfetto per amanti del formaggio, questo piatto è un vero invito a scaldarsi divertendosi!
Trovare i tuoi ingredienti a Limoges
Per preparare i tuoi deliziosi pasti, trova i prodotti locali presso i Mercati Centrali da Limoges, nei nostri mercati o anche nel negozio dell'ufficio turistico per esempio!
Ecco i posti buoni dove mangiare bene il Limouzi!
Stai cercando un buon ristorantino in cui divertirti? Piatti 100% Limosino, ecco alcuni suggerimenti dove non rimarrete delusi!
Restaurant La Table du Couvent
Ristorante
Restaurant Le Bistrot d’Olivier
Ristorante
Ristorante
Ristorante
Ristorante
Ristorante
Ristorante
I nostri suggerimenti
19 settembre 21 settembre 2025
Per il buon vivere
I posti migliori per bere qualcosa a Limoges
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