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¿Un loco deseo de comer Limousin? Eso es bueno, ¡puedes empezar a cocinar! Encuentra aquí el Top 5 de nuestras recetas 100% locales y muy sencillas. En el Limouzi cocinamos sin problemas. Pero sobre todo, disfrutamos todo el día con nuestras galletosas, flanes, patata, clafoutis y mazapanes.
Bonificaciones de invierno: entre la fondue de Creuse y la col rellena de Limousin, mi corazón se rompe
Antes de empezar este top 5, te agregamos dos platos especiales de invierno del Lemosín. En primer lugar el hueco derretido (mejor que el de Saboya obviamente), con queso de vaca o un buen Camembert para una comida caliente, acompañado de embutido lemosín, patatas fritas y un poco de ensalada.
Segunda receta, la Repollo relleno tradicional limusina, para nuevos sabores (¡siempre con productos frescos y locales!): los más conocedores reconocerán la famosa receta del restaurante Limougeaud En casa de Alfonso !
Como entrante o aperitivo: ¡saltea el galetous!
Se parecen sospechosamente crêpes de nuestros amigos bretones… y más rústico: sin huevos ni leche, completamente veganos ! Una vez cocinados, generalmente se enrollan en chicharrones o grillos. También permítase la extravagancia rellenándolo con queso fresco u otros se extiende. (¡Psssst…! Encontrarás unos “preparados” en Limusinas Franck-Saveurs en el Mercado Central de Limoges). el olor de alforfón te esta llamando? Encuentra ahora la receta de nuestro propio galétous, por aquí !
Plato principal: budín de manzana
Aquí, aquí hay pudín, aquí hay pudín... El famoso Morcilla de Limousin que te aconsejamos castañas. Gratinar suavemente en la sartén sin olvidar acompañarlo con un puñado decebollas fritas y Manzanas Limousin DOP caramelizado Para cambiar el formato, la receta de tartaletas de pudín de manzana también es buena. Para los amantes del Limousin agridulce, es por aquí !
De postre: “cherry party” con nuestros clafoutis!
¿Y por qué no un Flognarde?
Le clafoutis tiene un destino internacional, pero pocos saben que es de aquí! El secreto de una cosa real real: hecho con cerezas CON SUS NUECES. Sabías ? También existe con manzanas, peras, ciruelas… Pero si eliges una fruta distinta a las cerezas, se renombra “flognarde.
Una receta ultrafácil de hacer en casa, con una base que recuerda a la masa de crepes. Pero si no tienes valor para ir a la cocina, dirígete a la dirección imprescindible frente a las Halles Centrales que también ofrece versiones saladas: Chez Francis – Flognardes y Clafoutis.
Con café para digerir: ¿un poco de mazapán?
El venerable masajista, nacido en el corazón de la ciudad medieval de San Léonard de Noblat es crujiente y dorado al mismo tiempo, a la vez que nos deja sumergirnos en su corazon esponjoso Almendras. Hace las delicias de los lemosinos, pero también de los peregrinos Santiago de compostela, como una buena barrita energética. Para los aprendices de pastelería, es por aquí !
Cena: paté de patata y ensalada
El paté de patata, o “paté de patata” para los amigos, es muy popular en nuestras regiones: Panecillo en Alto Vienne, laminado en Creuse… Cada uno tiene su receta celosamente guardada. ¿Con o sin carne? Este es también otro debate local. Deja que el dulce aroma de la masa caliente te guíe esta direccion…Si quieres probarlo durante un viaje a la ciudad: vuelve a las Halles centrales: patés para llevar en Pascalain (incluso envasados al vacío para facilitar el transporte) o en el mostrador de Saveurs Limousines.
Para preparar tus buenas comidas, encuentra tus productos locales en Halles, Plaza de la Gastronomía ¡o incluso en la tienda de la oficina de turismo, por ejemplo!
Y si aprovechas la oportunidad para encontrar el vino ideal para su comida, acompañado por Jérôme de bóveda de 87, comerciante de vinos independiente?
¡Aquí están los buenos lugares para comer bien Limouzi!
Estás buscando un buen restaurante para degustar platos 100% lemosinos, ¡aquí tienes algunas sugerencias que no te decepcionarán!
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