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Dies ist die neue Gourmet-Adresse, die Einheimischen und Besuchern ein wahrhaft lokales kulinarisches Erlebnis bietet ... Mit einem der schönsten Ausblicke auf Limoges und seinen berühmten zentralen Halles präsentiert das Restaurant zwei lokale Limousin-Spezialitäten: Flognarde und Clafoutis, Rezepte, die in süßer Form neu interpretiert wurden und herzhaft. Tauchen Sie ein in die traditionellen Aromen der Region und lassen Sie sich von dieser wohltuenden Küche in einem bezaubernden Ambiente verführen.
Flognarde und Clafoutis, die Stars der Speisekarte
Auf der Speisekarte eine abwechslungsreiche Auswahl an traditionelle Limousin-Gerichte : Das sind natürlich Flognarde und Clafoutis die einen prominenten Platz auf der Karte einnehmen. Diese beiden Gerichte werden mit Zutaten aus der Region und unter strikter Einhaltung traditioneller Rezepte auf der Basis von leichtem Flan-Teig zubereitet.
Chez Francis – Flognarde & Clafoutis, wir wagen die salzige Variante, begleitet von einem kleinen Salat, wenn Sie möchten. Du bist dran Stellen Sie Ihre Teller in Häppchen oder Quadraten Flognarde zusammen. Wir sind natürlich beim Konzept von Tarterie im Limouzi-Stil !
Jeden Tag ist für jeden etwas dabei. Vor Ort oder zum Mitnehmen, nutzt die Flognarde ihre Rezeptfreiheit aus Salz mit zum Beispiel Schinken, Pilzen, Ziegenkäse, Gemüse… oder süß mit Birne und Mandeln oder Schokoladenpraline. Die Rezepte wechseln regelmäßig, auch auf Basis von Pflanzenmilch.
Das Team bietet auch an flognardisiert, sehr feinschmeckerische Häppchen zum Zusammenstellen eines Probiertellers, für den Aperitif in Mini- und Maxi-Häppchen: kleine Öfen mit Gemüse, Lachs, Chorizo-Creme... und auf Bestellung mit Kaviar und Trüffel (frisch in der Saison).
Entdecken Sie auch die Brunch-Formel Samstag aber auch Frühstück vor dem Einkauf in Les Halles und dem Geschmacksgenuss !
Eine außergewöhnliche Kulisse im Herzen von Limoges
In der Ferne die ziemlich extravagante rote Ladenfront – rot wie die Kirschen der Clafoutis ^^ – zieht die Blicke immer wieder auf sich und wenn wir etwas näher kommen, erkennen wir das Retro-Chic und freundlicher Look dieses charmanten Unternehmens. Wenn Sie das Restaurant Flognarde et Clafoutis betreten, werden Sie sofort von der warmen Atmosphäre verzaubert sein. Die Verzierung präsentiert traditionelle Elemente der Region Limousin, mit rustikalen Akzenten und voller kleiner Referenzen: Äpfel, Porzellan, lokale Produkte...
Hoch gelegen Platz de la Motte, Sie können ein genießen atemberaubender Blick auf die berühmten zentralen Halles aus Limoges. In Terrasse, können Sie eine leckere Mahlzeit genießen, während Sie das Treiben im „Ventre de Limoges“ beobachten und die lokale Atmosphäre aufsaugen. Genießen Sie auch vom Schaufenster aus einen bezaubernden Blick auf die Trompe-l'oeil-Fassade des Platzes.
Wer steckt hinter dem Konzept der revisited flognardes?
Man musste es wagen, mit diesen VIPs, die geschmackvoll und typisch aus dem Limousin stammen, in Kontakt zu treten. Francis Morlaix erledigt! Mit Unterstützung seines Partners Laurence Verhaeghe und der Konditor Fabrice Prunier, entschieden sie sich, diese wieder vorne auf die Bühne zu stellen authentische Gerichte während sie ihre eigene Note einbringen, indem sie sich weiterentwickelns neue und originelle Rezepte.
Aber Francis ist nicht beim ersten Versuch... Nur wenige Schritte von Flognarde und Clafoutis entfernt, das Lebensmittelgeschäft von Les Halles ist ein Muss für Liebhaber lokaler Produkte und authentischer Gastronomie. Dieses Delikatessengeschäft bietet eine vielfältige Auswahl an Produkten aus der Region Limousin und darüber hinaus, sorgfältig ausgewählt von leidenschaftlichen Handwerkern.
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