Soirée Christmas Chocolate

La Chapelle Saint Martin lance les festivités de Noël avec une soirée d’exception autour du chocolat ! Accompagné du talentueux ami Erik Lamy Chocolatier à Brive et inspiré par la Chocologue parisienne Victoire Finaz, le Chef Dudognon vous propose un menu d’exception (150€ par personne)

Informations et réservation par tél : 05 55 75 80 17

POUR GOÛTER
La Volaille Crousti-Gruë
Le Macaron Choco-Foie gras
La Tartelette Topi Coffee-Choco
Le Flambi au Potimarron, Gel Cacao

L’ASSIETTE EXOTIQUE
L’Avocat grillé, Espelette-Olive Kalamata, son Calamar frit, Panure Gruë

LE FOIE GRAS
La Raviole de Foie gras, Crudité Paris, Sauce mousseuse After Eight

LE RISOTTO
Le Risotto de Riz Noir, Seiche, Gruë légèrement fumé Vanille Cacao

LE LIEVRE
Le Civet de Lièvre lié Guanaja Grand Cru

LES FROMAGES
Choco & Cheese
Et si on les mariait ?!

LES DESSERTS
Notre Soufflé au Choco, Sorbet Poire Glaciale Lamy…qui Chocolate de Brive à Limoges !