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En terre limousine, la cuisine est comme son pays : modeste, un peu trop peut-être car elle est méconnue ! Bien sûr, nous ne sommes pas en terre basque ou lyonnaise aux spécialités nombreuses et de caractère, mais ici on sait utiliser tout ce que la nature nous donne, et on fait preuve d’imagination !
De ces produits simples mais de qualité on magnifie le gout sans fioritures, on garde l’essence ! Et puis certaines recettes issues de notre campagne ont franchi et de loin les frontières de la région !
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