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Et si on vous disait que le Meilleur Pâtissier est limousin ? Limoges s’apprête à vivre un moment gourmand exceptionnel avec le Limouzi Golden Trophée. Ce tout nouveau concours de pâtisserie est ouvert aux amateurs et apprentis. Au cœur de cette aventure culinaire, la délicieuse Pomme du Limousin est forcément à l’honneur. Une compétition enrichie par l’implication d’une fine équipe d’acteurs locaux et d’un jury de prestige, issus du monde de la pâtisserie, la chocolaterie, la sucrerie, la boulangerie … Un RDV à croquer !
Le rendez-vous incontournable
La Finale le 6 Avril place de la Motte
A noter dans vos agendas ! La finale de cette première édition se tiendra le 6 avril 2024 sur la Place de la Motte aux pieds des fameuses Halles centrales. Un événement exceptionnel qui promet une scène animée, des démonstrations de cuisine en direct, des animations gourmandes et bien sûr, des dégustations pour régaler les papilles du public. Une belle journée pour célébrer la passion de la pâtisserie sous tous ses aspects.
Le jour-J, les experts dégustent les créations des amateurs, préparées sur place, lors de sessions de deux heures pour les participants âgés de 11 à 15 ans et de trois heures pour ceux de plus de 16 ans. Le public aura également l’occasion de donner son avis sur les délices proposés. Quant aux apprentis, leur talent sera évalué à travers la réalisation d’une pièce artistique. Ses dimensions devront respecter un cadre précis, avec une largeur maximale de 40 cm et une hauteur minimale de 50 cm.
La compétition atteint son apogée avec la remise du fameux Trophée 2024 en porcelaine et en forme de pomme évidemment ! Il a été imaginé par le porcelainier Jean-Louis Puivif. Reste à découvrir qui remportera le titre convoité de roi ou reine du Limouzi Golden Trophée ? Ainsi que les médailles de bronze, d’argent et d’or … Cette finale gourmande et captivante saura ravir les amateurs de douceurs. Cyril Lignac et Mercotte n’ont qu’à bien se tenir hé hé !
Plus de 100 participants inscrits à ce concours de pâtisserie
C’est un bel engouement pour une 1ère édition : les chiffres soulignent l’ampleur et l’enthousiasme entourant ce concours sucré. En effet, avant d’atteindre la finale alléchante, les jurys ont effectué une présélection parmi plus de 100 participants, mêlant adolescents et adultes. La compétition, qui a débuté avec 22 sélections, s’est poursuivie dans la cuisine du lycée Jean-Monnet qui a accueilli les épreuves qualificatives.
Pour cette édition 2024, tous les candidats amateurs auront la chance d’être coachés par le Chef Dorian de L’Atelier Pâtisserie Limoges tout au long de la compétition : un bel esprit de partage pour les guider dans l’amélioration de leurs techniques et les soutenir dans la préparation de leurs épreuves notamment en corrigeant les gestes qui nécessitent ajustement. En outre, l’objectif est aussi d’offrir un soutien supplémentaire aux jeunes passionnés qui aspirent à faire de la pâtisserie leur métier, en bénéficiant d’aide pour trouver une école adaptée et un maître d’apprentissage afin de les accompagner dans leur parcours professionnel. Le Limousin Golden Trophée transcende les frontières d’un simple concours, s’engageant à cultiver et à encourager les vocations pâtissières de demain.
Un parrain et un jury d’exception
Le parrain Yannick Maurie, champion du Monde de Sucre Artistique
Pour élire les lauréats de ce concours de pâtisserie amateurs, un jury d’exception a été soigneusement sélectionné, réunissant déjà des personnalités de renom. En tant que parrain, l’édition 2024 a l’honneur d’accueillir Yannick Maurie, Champion du Monde de Sucre Artistique et enseignant au CFA des 13 Vents de Tulle. Son engagement indéfectible envers le partage et la transmission de sa passion pour le métier en fait une figure emblématique, inspirant tant les apprentis que les professionnels.
Le jury
À la tête du jury, on retrouve Sébastien Lagrue, Champion du Monde de Chocolatine et artisan boulanger-pâtissier de renom. Il est épaulé par des experts locaux de la gastronomie tels que David Boyer, Meilleur Ouvrier de France 2023 et chef cuisinier traiteur largement reconnu, ainsi que Natalia Raboisson, cheffe pâtissière et gérante de ChouBeurrePomme à Eymoutiers. Complétant cette équipe de choc : Félix Suray, gérant d’une pâtisserie renommée à Compreignac, Ludovic Pacaille, chef chocolatier et pâtissier à Limoges qui a fait ses premières armes chez chez Ladurée, et Olivier Chaput, chef cuisinier et fondateur de l’association Les Enfants Cuisinent.
Ce panel d’experts incarne l’excellence et la diversité de la gastronomie, particulièrement aux notes sucrées, apportant ainsi une belle dimension à cette aventure culinaire. Leur présence promet des délibérations passionnantes et une reconnaissance méritée pour les talents émergents de la pâtisserie amateur.
Qui est le chef pâtissier Dorian Pelissier à l’origine de ce beau projet ?
Ce tout nouvel événement dans le paysage limougeaud compte donc sur le soutien de partenaires locaux dynamiques, particulièrement celui du chef Dorian Pelissier de l’Atelier Pâtisserie Limoges. Avec sa personnalité dynamique et plus de 10 ans d’expérience dans le métier, il apporte une expertise culinaire et sa passion à cette compétition, créant de toute pièce cette expérience unique pour les participants et le public. Dorian a tout imaginé, de l’organisation à la communication, il a même créé de toute pièce un beau site web pour pousser le projet (qu’on se le dise, son métier c’est pâtissier et non webmaster!) : il a su motiver les troupes.
A ses côtés dans l’aventure, on retrouve David Fleury gérant de l’hébergement de tourisme la Villa Fleury, boulanger-pâtissier de métier à l’origine, ancien employeur de Dorian. Mais aussi, Françoise et Hervé Mérigaud, Co-Présidents du Comité Miss Haute-Vienne, qui ont déjà roulé leur bosse en événementiel. L’équipe est complété par son époux Nick, Laurie Stenou, directrice de la communication et le talentueux Michael Faye, Chocolatier de Limoges. C’est autour de cette belle équipe qu’est née ”l’Association du Limouzi Golden Trophée” à l’été 2023.
Pour plus d’infos
D’autres expériences gourmandes à ne pas manquer
Nos temps forts & gourmands
Préparer un séjour et vos sorties au fil des saisons, à l’occasion de chacun de nos temps forts, bel et bien gourmand, sur notre Destination Limoges …
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- mars/avril – Marché de Pâques
- juin – festival vins noir
- juin – Marché bière pain et formage
- juil – Un soir rue Haute-Vienne
- oct – Frairie des petits ventres
- déc – Noël à Limoges
- sept 2025 – toques et porcelaine 2025
Des ateliers culinaires
Pour ceux qui ont envie de se mettre aux fourneaux, l’Office de tourisme vous recommande de vivre l’expérience directement auprès de ses partenaires. Rencontrez-les et profitez de moments gourmands et formateurs, à l’occasion d’ateliers de pâtisserie et de cuisine :
- L’Atelier Pâtisserie Limoges avec Dorian Pelissier, on ne vous le présente plus !
- Les Pâtisserie de Marie toujours 100% sucré, des ateliers avec cette jeune et talentueuse pâtissière
- Les ateliers cuisine avec Kilukru pour découvrir l’univers de la cuisine crue, végétale et pleine de curiosité : une occasion unique de “CRUsiner” !
- La Chambre des Métiers et de l’artisanat propose des ateliers duo parent-enfant ou en team-building dans le cadre de “Cité du goût et des Saveurs” de la Haute-Vienne, en compagnie de professeur de leurs centres de formations
- Rdv à la Chapelle Saint-Martin pour des ateliers accompagnés par les équipes de Gilles Dudognon, notre fameux chef étoilé du Limousin
Adresses & concepts pour manger à Limoges
Si tout cela vous a mis l’eau à la bouche, on ne peut que vous recommander d’aller chercher directement des expériences dans l’assiette qui feront vibrer vos papilles.
Balade gourmande avec le Food Mood Tour
Inscrivez-vous à un Food Mood Tour pour découvrir Limoges lors d’un tour de ville 100% ultra-gourmand et riche en découverte d’adresses locales et indépendantes. Au programme, une balade de 3h avec 6 étapes gourmandes salées et sucrées, une guide passionnée, jusqu’à 14 personnes.
Achats gastronomiques aux Halles Centrales
Rendez-vous aux Halles Centrales pour vos petits achats gastronomiques et pourquoi ne pas manger au comptoir d’un des commerçants ou dans l’un des restaurants sur place ou autour ?
Miam, on mange où ?
Retrouvez toutes nos adresses de restaurants, vous ne pourrez plus jamais dire que vous ne savez pas où manger à Limoges, vous aurez l’embarras du choix
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