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Tous les deux ans en septembre, Limoges accueille la biennale Toques & Porcelaine : un rendez-vous savoureux où se rencontrent produits d’excellence, arts de la table, gastronomie, design, chefs et porcelainiers. Du 19 au 21 septembre 2025, pour sa 11ᵉ édition, la capitale mondiale de la porcelaine se transforme en un immense village gourmand. Les lieux emblématiques vibreront au rythme d’animations gourmandes : cabanes de chefs, exposants de porcelaine, dégustations, démonstrations et ateliers culinaires, dîner de gala et brunch d’exception… À ne pas manquer !
Toques & Porcelaine c’est…
Le programme 2025
Les temps forts de Toques & Porcelaine
Plusieurs temps forts rythment chaque édition de Toques et Porcelaine : dégustations et démonstrations culinaires, rencontres avec le public, ateliers de cuisine mais également réalisation d’un dîner de gala, d’un déjeuner d’exception et d’un brunch gourmand…
Un village gourmand et créatif Place de la République
- Des chalets avec les chefs locaux, porcelainiers et artisans
- Un marché de producteurs (en collaboration avec la Chambre départementale d’agriculture)
- Des filières agricoles avec Blason Prestige et l’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine
- De nouveaux chalets : un chalet végan, un chalet desserts, un chalet pain/fromage/vin et un chalet café/cocktails.
Nouveauté cette année : Fini les assiettes jetables ! Pour cette édition 2025, le service des plats des chefs locaux se fera dans des assiettes en porcelaine blanche non estampillées.
Deux potagers géants
- Un premier potager géant place de la Motte fait son grand retour pour habiller de verdure la grande place face aux Halles centrales, le temple de la gastronomie des limougeauds.
- Un deuxième potager géant place de la République avec pour thématique “le salon de thé”. Il sera mis en scène avec le concours des jardiniers de la Ville qui ont sélectionné pour l’occasion des légumes mariant le sucré-salé.
Des animations culinaires pour tous
- Des démonstrations culinaires gratuites place de la République, place de la Motte et aux Halles centrales
- Des ateliers culinaires pour partager un moment avec les chefs de la brigade (sur réservation prochainement)
- Des animations pour les enfants et pour les adultes
Des repas d’exception imaginés par les chefs
- 1 déjeuner le samedi midi concocté par des chefs locaux
- 1 diner de gala gastronomique le samedi soir signé par les 5 chefs de la brigade dans un lieu inattendu (sur réservation prochainement)
- 1 brunch le dimanche matin également par des chefs locaux (sur réservation prochainement)
Deux soirées musicales
- Une soirée blanche dans une ambiance jazzy le vendredi
- Une soirée musicale animée par un DJ le samedi soir
Nos savoir-faire à l’honneur
- La halle des saveurs et des savoir-faire au pavillon du Verdurier
- La table banquet des porcelainiers au Musée National Adrien Dubouché
- Un concours “Jeunes Talents” où 12 élèves du lycée des métiers d’art et technique Le Mas Jambost à Limoges ont imaginé tout au long de l’année, un contenant en porcelaine pour sublimer le dessert du chef Jeffrey Cagnes réalisé au diner de gala, dans l’espoir que leur création soit sélectionnée.
Le concours Jeunes Talents : des créations en porcelaine uniques pour le dîner de gala
Depuis 2017, le concours Jeunes Talents invite un établissement de Limoges à concevoir une pièce en porcelaine spécialement imaginée pour le dîner de gala. Pour l’édition 2025, ce sont 12 élèves du lycée des métiers d’art et technique Le Mas Jambost qui ont travaillé toute l’année sur la création d’un contenant destiné à sublimer le dessert du chef Jeffrey Cagnes.
Le projet lauréat sera ensuite reproduit en série limitée par la manufacture La Fabrique, avec le soutien généreux de son directeur, Léon Bétoule. Après délibération, trois projets seront récompensés par le jury, et les noms des gagnants seront annoncés par le maire lors du dîner de gala, le 20 septembre prochain.
Rencontres d’excellence
Entre chefs, porcelainiers et artisans
La brigade des 5 chefs nationaux
Comme lors la précédente édition, l’événement accueillera non pas à un invité d’honneur mais 5 chefs nationaux prestigieux ! La brigade composée de Jeffrey Cagnes, Tabata et Ludovic Mey*, Aurélien Véquaud* et Sébastien Vauxion** participera à de nombreux temps forts : ateliers culinaires (sur réservation prochainement), démonstrations culinaires, duos culinaires, sans oublier le dîner de gala qu’ils réaliseront ensemble ! Ils officieront aux côtés de chefs, porcelainiers, producteurs et artisans locaux durant les trois jours de l’événement.
Jeffrey Cagnes
Jeffrey Cagnes est chef pâtissier et fondateur de la Maison Jeffrey Cagnes Paris. Après avoir redonné vie à la plus ancienne pâtisserie de la capitale et travaillé aux côtés de Jean-François Piège, il ouvre sa propre boutique en plein cœur du 17e arrondissement, 24 rue des Moines.
Un an plus tard, il inaugure une deuxième adresse dans son quartier de cœur, rue Montorgueil, dans le 2e. Il y partage une vision de la pâtisserie à la fois sincère, généreuse, ouverte sur le monde et résolument moderne. Il incarne cette nouvelle génération de chefs qui respectent les traditions tout en affirmant leur propre style avec authenticité.
En 2023, il s’associe à la marque Cupra pour ouvrir une boutique unique entre la place de l’Opéra et la place de la Madeleine, l’occasion d’exprimer pleinement sa créativité avec des pâtisseries aux saveurs latines et orientales. Une façon pour lui de rendre hommage aux douceurs du bassin méditerranéen, qui lui tiennent particulièrement à cœur.
En 2024, il prépare l’ouverture de sa première boutique en banlieue, à Levallois-Perret puis en 2025, il inaugure son premier atelier de pâtisserie pour transmettre sa passion aux gourmands et passionnés.
Tabata et Ludovic Mey*
Tabata, originaire du Brésil, et Ludovic, né en Savoie, se sont rencontrés dans les cuisines de la brasserie Marguerite, à Lyon, du chef Paul Bocuse. Leur passion commune pour la cuisine a donné naissance à une belle histoire d’amour… et à un premier restaurant, Les Apothicaires, récompensé d’une étoile.
À l’étroit dans leur premier restaurant, ils décident de se lancer dans une nouvelle aventure avec deux adresses : Ombellule, une table gastronomique à l’ambiance Art Déco, ouverte en septembre 2024 et déjà étoilée depuis mars 2025, et la brasserie Roseaux, un hommage aux grands classiques de la cuisine française. Leur cuisine est à leur image : généreuse, créative et pleine de finesse.
Aurélien Véquaud*
Originaire de Loire-Atlantique, Aurélien Véquaud s’est rapidement laissé séduire par l’art de vivre méditerranéen. Après s’être formé auprès de grands chefs comme Alexandre Couillon à Noirmoutier et Olivier Brulard à La Réserve de Beaulieu, il devient en 2016 le chef exécutif de l’hôtel Belles-Rives à Juan-les-Pins et de son restaurant étoilé La Passagère.
Sa cuisine s’inspire des produits de la mer et des légumes du terroir local. Chaque assiette est pensée avec soin, à la fois subtile et précise. Les accords mets et vins, imaginés par son sommelier Aymeric Averdy participent pleinement à l’expérience de cette belle adresse du Sud.
Sébastien Vauxion**
Sébastien Vauxion est un chef singulier qui a su construire au fil des années un univers bien à lui. Très tôt plongé dans la boulangerie-pâtisserie grâce à ses oncles à Orléans, il affine son talent aux côtés de grands noms comme Philippe Conticini et Pierre Hermé où il découvre le goût des créations audacieuses et maîtrisées. Sa créativité explosera vraiment quelque temps plus tard en travaillant avec Pierre Gagnaire.
Aujourd’hui chef pâtissier du K2 Palace à Courchevel doublement étoilé au guide Michelin et il est le premier chef à proposer un menu entièrement végétal où les frontières entre sucré et salé disparaissent.
Les chefs locaux
Mais Toques & Porcelaine ce sont aussi des chefs et talents locaux d’exception à ne pas manquer : Fabien BOISSEAU (Ginette), David BOYER (traiteur gastronomique), Arthur BUISSON (L’Aparté), Ludwik CROSNIER (L’Attanum), Martin DUMAS (Martin Comptoir), Estelle KUHLER PALARD (Le Cheverny), Grégory LAFARGUE (Domaine Golf Saint-Lazare) Alain MOREAU (Traiteur Cuisines et Météores), Philippe REDON (traiteur gastronomique) Jérôme TISSERAND (La Place), Dorian PELISSIER (L’Atelier Patisserie), Philippe EXBRAYAT (La Fabrique du Café), Marion LACHAISE (La Fromagerie Lachaise) et Sylvain THÉVENARD (Chez Renard).
Les porcelainiers de renom
Pour magnifier tous ces plats d’exception, il n’existe pas meilleur contenant que notre fameux “Or blanc” ! L’événement est également l’occasion de rencontrer tous les créateurs, artisans et grands noms de la Porcelaine de Limoges qui transforment la matière, de manière déroutante parfois, mais toujours en respectant un savoir-faire d’excellence comme nulle part ailleurs. Vous retrouverez : Les Ateliers Arquié, L’Atelier du Blanc, Degrenne, Esprit Porcelaine, Extranorm, Garance Créations, J. L Coquet, Legle, LS Art et Création, Lucas de Rouvray, Non Sans Raison, Outrage Studio, Porcelaine Carpenet, Royal Limoges, Zeste Électrique.
Retour en images des précédentes éditions
Foire aux questions (FAQ)
C’est quoi Toques & Porcelaine ?
Toques & Porcelaine est un grand rendez-vous culinaire et artistique qui célèbre l’alliance entre la gastronomie et le savoir-faire porcelainier. Chefs, artisans du goût et créateurs se réunissent à Limoges le temps d’un week-end pour vous faire vivre une expérience unique.
Quand a lieu l’édition Toques & Porcelaine 2025 ?
L’événement se tiendra du 19 au 21 septembre 2025, en plein cœur de Limoges.
Où se déroule Toques & Porcelaine ?
À Limoges, principalement sur la place de la République et place de la Motte, mais aussi dans d’autres lieux emblématiques de la ville comme le Pavillon du Verdurier, les Halles centrales ou d’autres lieux tenus secrets.
Qui participe à Toques & Porcelaine ?
Des chefs étoilés, des chefs locaux, des artisans d’excellence (pâtissiers, fromagers, boulangers, torréfacteurs…), des porcelainiers, ainsi que des talents émergents. Cette année, l’événement accueillera non pas à un invité d’honneur mais 5 chefs nationaux prestigieux : Jeffrey Cagnes, Tabata et Ludovic Mey*, Aurélien Véquaud* et Sébastien Vauxion**.
Que peut-on faire pendant Toques & Porcelaine ?
- Déguster des plats raffinés et créations gourmandes réalisés par des chefs locaux et nationaux
- Assister à des démonstrations culinaires en direct
- Participer à de savoureux ateliers
- Découvrir des créations uniques mêlant porcelaine et gastronomie
- Acheter des produits d’exception au marché des producteurs et des artisans
L’événement est-il adapté aux familles ?
Oui ! Des animations pour petits et grands sont prévues. L’ambiance est conviviale et gourmande pour toute la famille (ateliers culinaires et manuels pour les enfants, potagers géants…)
Faut-il réserver pour participer aux animations ?
L’accès aux stands, démonstrations et à la place de la République est gratuit. En revanche, les ateliers, le brunch, le déjeuner et le dîner de gala sont payants et sur réservation sur le site toquesetporcelaine.limoges.fr (prochainement disponible).
Pensez à réserver votre hébergement
Vous comptez venir à Limoges pour Toques & Porcelaine ? Excellente idée ! Que vous préfériez l’ambiance animée du centre-ville ou le calme de la campagne limousine, vous trouverez facilement un hébergement à votre goût. Hôtels de charme, chambres d’hôtes conviviales, appartements en location ou gîtes nichés à quelques kilomètres de la ville… Il y en a pour tous les styles et tous les budgets. Ne tardez pas trop : ce week-end gourmand attire chaque année de nombreux visiteurs, et les meilleures adresses partent vite !
Temps forts
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